文/圖 水產前沿 李釩
拉海水歸來的輪船
海水運回來后先抽到碼頭邊上的蓄水池
近年來，隨著南美白對蝦養殖市場逐漸北移，各大苗企也開始紛紛北上布局。但北方市場有其自身特點，放苗時間短且集中，只集中在5-6月份，再加上航班運輸條件的限制，往往增加了南方苗企開拓北方市場的難度。此外，隨著觀念的轉變，北方地區對優質種苗的需求也越發強烈，如何才能滿足日益增長的市場需求，成為擺在各大苗企面前的一大難題。
2016年，海南中正水產科技有限公司（以下簡稱“中正”）在浙江上虞投資1000萬再建育苗基地，成為布局北方市場的一顆重要棋子。不止于此，中正做了一個更為大膽的嘗試：南蝦北移，引進種蝦，并投資100多萬租賃大型輪船從180海里以外拉海水進行生產育苗。這家年銷量已達80億尾的品牌苗企，此次南蝦北移，其背后到底有何戰略考慮？
海南中正水產科技有限公司浙江基地外景
中正公司副總經理、北方地區銷售總監符廣杰（左）和中正合作伙伴王鐵飛（右）在拉海水的輪船上
南蝦北移謀局北方市場
據中正公司副總經理、北方地區銷售總監符廣杰介紹，中正浙江基地從去年下半年開始籌備種蝦育苗工作，基地完全按照海南總部的標準生產流程建設，建有標準化的親蝦車間、育苗車間、藻類培育車間、豐年蟲培育車間、先進的水處理設備，以及完善的品控實驗室。為了解決育苗用水的問題，還專門投資100多萬租賃輪船遠洋引水，并配備大型蓄水池，使海水供應得到充分的保障。
“我們先從海南總部拉幼體過來進行實驗，嚴格按照總部的標準育苗，成功后再引進種蝦。經過今年上半年的運轉，我們已經捋順從種蝦養育、幼體孵化、藻類培育、質量檢測等各個環節，目前已有1000對種蝦進駐基地生產。從現在的情況來看，無論是產卵率、孵化率、出苗率，相比海南都有過之而無不及。我們的出苗率平均達到5成多，說明我們的想法是成功的。目前已有優質蝦苗上市，預計今年銷量可達到7-8億尾。”
據悉，雖然近幾年也有苗企嘗試親蝦北移，但成功或上規模的案例并不多。中正浙江基地年產能預計為30億尾，可以說是華東乃至北方地區最具規模的親蝦育苗基地了。這次中正南蝦北移的成功，可以說為中正解決了在北方市場“最后一公里”的問題，未來對市場將會更有主動權。
“中正浙江親蝦基地的成功，使我們能對市場作出更快速反應，以滿足周邊市場對優質種苗的需求，另外，也能減少運輸損耗和空運的壓力。更為重要的是，減少了養殖戶的淡化標粗環節的技術壓力，直接銷售大苗，讓養殖戶隨時買到高品質的蝦苗。公司一切從品質出發，雖然一萬苗要增加40-50元的海水成本，但只要能生產出好的蝦苗，成本增加一些我們也是愿意的。”符廣杰說道。
海南中正浙江基地的親蝦
一擲千金為好苗
“我自己也養蝦，隨著蝦越來越難養，深知種苗的重要性。2013年，我曾因某公司的種苗質量問題，導致養殖幾乎全軍覆沒，甚至還因此鬧過不愉快的糾紛。”說起兩年多前的經歷，已是中正合作伙伴的王鐵飛仍心有余悸。
“對優質種苗的渴求越來越強烈，因此我親自到海南走訪了很多苗企，最后為什么選擇中正呢？2015年，當時我第一次走進中正的時候，感受到它的氛圍和別的苗企完全不一樣的，專業，專注，和我的理念非常相似。蝦苗的優劣肉眼不易分辨，但有兩點是可以看出來的：硬件設施和員工素質，這是做好苗的基礎。于是，2016年，攜手中正在浙江上虞投資1000萬建設育苗基地，如此一擲千金只為一尾好苗！”
據上虞金姓養殖戶介紹，中正苗最大的優勢是生長速度快、均勻度好、質量穩定。以去年他的養殖情況為例，投苗密度3-3.5萬尾/畝，一萬苗能出270斤蝦，平均畝產達到700斤，盈利800多萬。而今年養殖46天的蝦也已喂到14-16斤料/畝（一天2餐），長勢喜人。“中正苗后勁足，可以養出大規格蝦，在當地，我們是最早出蝦的。這兩年種苗市場混亂，但中正苗的表現一直比較穩定，更堅定了我的養殖信心。”
5月20日投苗，養殖46天的中正蝦苗長勢喜人，規格整齊
技術輸出為蝦農保駕護航
好蝦苗是養殖成功的基礎，但是再好的蝦苗，也要配合完善的管理和技術才能激發出它的潛能，否則再好的蝦苗其優勢也無法體現出來。對此，中正水產已漸漸摸索出了一些經驗。
中正一直倡導科學化、數據化養蝦，蝦不會講話，所以一定要用數據說話。中正浙江基地的實驗室，三天對成蝦養殖示范基地進行一次常規檢測，定期對池塘的水質和微生物進行分析。針對弧菌進行藥敏實驗，制定用藥方案，通過數據化管理形成了一整套系統的理論基礎。
“例如，針對常見的弧菌問題，通過不斷的試驗發現弧菌的特點是喜5“高”：高溫、高鹽、高Ph、高氮和高滲透壓。滲透壓無法改變，但可以通過調節水位（溫度），降低鹽度。降低Ph和氮的含量來控制弧菌的繁殖。此外，隨著水質環境的變化，需要非常注重鈣鎂的補充。養蝦的池塘鈣鎂指標非常重要，如果水體鈣鎂不足，蝦的抵抗力就會下降，特別雨水多時，要及時補充鈣鎂元素。”
“目前，我們已經形成了一套系統而有效的預防方案。針對養殖戶的技術水平良莠不齊的現狀，未來中正會做一些技術輸出的工作，逐步引導浙江養殖模式的提高和改進，促進對蝦養殖行業的良性發展。”中正公司副總經理符廣杰說道。
成蝦養殖示范基地
升級服務推動行業進步
實際上，種苗并非最難把控的環節，真正難把控的是環境。養殖戶的理念并沒有隨著環境的變化而有所改進，仍然停留在3年前的狀態。對蝦養殖業處在非常艱難的時期，要走下去并非解決某個環節就可以的，需要整個系統的提升。中正解決了種苗的后顧之憂，未來還需要解決養殖端的問題。
“中正有信心做出優質的蝦苗，但如果養殖戶的養殖技術、模式沒有跟進，給再好的蝦苗也不能解決問題，所以后面我們要做的就是升級服務，提高蝦農的素質。”符廣杰在談及如何解決養殖端的問題時介紹到。
“中正浙江基地的建立，一方面是保障種苗的質量，滿足養殖戶對優質蝦苗的需求，另一方面也是為了提升區域的服務質量。例如，我們的實驗室是對外開放的，養殖戶可以有償使用，目的是推動行業往數據化、科學化方向發展，提高養殖戶的成功率。另外，每個市場我們都配備有專門的服務人員跑塘頭，對養殖戶進行技術以及模式的引導，普及正確的養殖理念，絕不是賣了苗就高枕無憂了。養殖戶經常和我們反饋，很少看到苗企有專門的人員在塘頭做售后服務的，這也是對中正專業精神的認可。”
